意昂

  • 做酱牛肉时,到底要不要焯水?老师傅无意说漏嘴,难怪每次咬不动

最新动态

你的位置:意昂 > 最新动态 >

做酱牛肉时,到底要不要焯水?老师傅无意说漏嘴,难怪每次咬不动

发布日期:2024-06-09 20:09    点击次数:106

牛肉在日常生活中是很常见的食材,不过因为它的价格要比其他的肉类贵一些,所以大家吃的不是很频繁,不过它的营养价值却要高于其他的肉类,并且脂肪含量非常的低,对减肥的人非常友好,所以大家虽然没有常常吃,但每隔一段时间,也会买一点回家做。

第一步、首先将买回来的牛腱子肉用清水冲洗干净,接着放到碗中,加入适量的清水,将其浸泡3~5个小时,牛腱子肉里面的血水以及杂质就给逼出来,同时让其吸收足够的水分,这样牛腱子肉就会更加的鲜嫩了,待牛肉浸泡好后,擦干水分,抹上一层酱油,用保鲜膜包好,放到冰箱冷藏一晚上。

第二步、等到第二天的时候,在锅中加入适量的清水,把腌制好的牛肉放到锅中,用大火煮开,将煮出来的浮沫处理干净,接着就往锅中加入甜面酱、姜片、花椒、桂皮、八角、香叶、茴香、干辣椒,用锅铲搅拌一下,然后继续用大火炖煮,

第三步、等到锅中再次炖煮开后,就加入适量的食盐调味,然后转中火炖煮差不多2个小时的时间,时间到后,先将火关掉,自然放凉,最后让牛腱子肉继续放到锅中浸泡2个小时以上的时间,这样制作出来的酱牛肉会更加的入味。

以上就是制作酱牛肉的方法,在制作的时候,根据老师傅的说法,是不用焯水的,直接将牛肉放到锅中炖煮,因为焯水会很容易让牛肉变老发柴,导致制作好之后,吃起来就咬不动,还特别的夹牙,大家了解了吗?



相关资讯Related Articles

  • 沝淼渚澹灏……汉字里的“水”有多神奇?

    2024-06-15

    ...

  • 葬我于高山之上兮,望我大陆;大陆不可见兮,只有痛哭……走进陕西三

    2024-06-15

    记者 | 杨英琦...

  • 中国高速动车组首次进入欧洲 将于明年底在匈塞铁路投入使用

    2024-06-14

    当地时间7日,中国研制的匈塞铁路高速动车组在塞尔维亚首都贝尔格莱德亮相。塞尔维亚总统武契奇,塞尔维亚建设、交通和基础设施部长韦西奇以及中国驻塞尔维亚大使李明等出席活动。 此次亮相的匈塞铁路高速动车组,是国铁集团根据中塞双方铁路部门达成的合作共识,基于复兴号中国标准动车组先进成熟技术平台为匈塞铁路量身定制,并将于2025年底在匈塞铁路投入使用。国铁集团国际部负责人介绍称,匈塞铁路高速动车组最高运行时...

  • 呼和浩特:博物馆里度假期

    2024-06-14

    6月8日,游客在呼和浩特博物馆参观游览。 端午节假期首日,不少游客来到位于内蒙古呼和浩特市的呼和浩特博物馆参观游览,欢度假期。 新华社记者 贝赫 摄 6月8日,游客在呼和浩特博物馆文创空间选购文创产品。 端午节假期首日,不少游客来到位于内蒙古呼和浩特市的呼和浩特博物馆参观游览,欢度假期。 新华社记者 贝赫 摄 6月8日,游客在呼和浩特博物馆参观游览。 端午节假期首日,不少游客来到位于内蒙古呼和浩特...