进入春天之后，天气越来越干燥，这个时候我们的皮肤也会因为缺水干燥而感觉到不舒服，很多人在这个季节也会出现上火的现象，所以我们在平时吃东西的时候，一定要注意多食用一些滋补的食物来调养我们的身体和皮肤，今天与大家分享的这道滋补的美食就是银耳羹。

银耳羹在我们生活中是经常食用的一道滋补营养汤，它也是一种美容佳品，不仅滋阴润肺，还能够起到美容养颜的效果，所以有很多女性朋友们经常会熬一点银耳汤来喝，对身体和皮肤都是有好处的，而且银耳羹喝起来的味道，顺滑爽口，特别的好吃，它的药用价值也很高，因此受到了很多人的喜爱。

相信大家都有在家熬银耳汤的经验，但是很多人熬出来的银耳汤，一点也不粘稠。银耳羹的操作方法很简单，只需要将银耳泡发之后，撕成小朵，加入适当的水和糖，再加上各种辅料一起煮就可以了，但是想要熬出胶质多的银耳汤也是有一些难度的。

如果银耳汤熬不出胶质的话，它食用起来的口感就不会太好，而且本身美容养颜和食疗的效果也会大大的减半，所以我们在熬银耳汤的时候一定要注意熬出银耳汤的胶质。想要熬出胶质的话，一定要注意对于糖的使用。

很多人说，熬银耳汤应该放白糖，也有很多人觉得应该是放冰糖。放糖这一步可是银耳出胶的关键一步，很多人用错了糖，做出来的银耳汤也就很难出熬出胶质了。想要熬出银耳汤中的胶质，最正确的做法应该是放冰糖。

很多人喜欢直接放入白砂糖熬煮，但是白砂糖是很容易在水中融化的，熬煮的时间就会大大的缩短，所以用这种方法煮出来的银耳羹就不会很浓稠。我们在熬银耳汤的时候一定要放冰糖，接下来给大家分享一下熬银耳羹的简单做法。

准备食材：银耳，红枣，枸杞，冰糖

首先要将准备好的银耳泡发好，然后撕成一小朵一小朵的，在锅中加入适量的清水，先将银耳放入锅中，大火煮开之后再改为小火慢煮半个小时，在锅中加入红枣和枸杞，开小火煮到银耳汤慢慢浓重的时候，再放入适量的冰糖，一直熬到冰糖完全融化之后关火，最后再盖上锅盖焖10分钟左右就可以出锅食用了。一道美味浓稠的银耳羹就制作完成了。