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银耳羹,煮不出“胶质”?选对糖是关键,冰糖和白糖千万别用错

发布日期:2024-06-09 20:06    点击次数:86

进入春天之后,天气越来越干燥,这个时候我们的皮肤也会因为缺水干燥而感觉到不舒服,很多人在这个季节也会出现上火的现象,所以我们在平时吃东西的时候,一定要注意多食用一些滋补的食物来调养我们的身体和皮肤,今天与大家分享的这道滋补的美食就是银耳羹。

银耳羹在我们生活中是经常食用的一道滋补营养汤,它也是一种美容佳品,不仅滋阴润肺,还能够起到美容养颜的效果,所以有很多女性朋友们经常会熬一点银耳汤来喝,对身体和皮肤都是有好处的,而且银耳羹喝起来的味道,顺滑爽口,特别的好吃,它的药用价值也很高,因此受到了很多人的喜爱。

相信大家都有在家熬银耳汤的经验,但是很多人熬出来的银耳汤,一点也不粘稠。银耳羹的操作方法很简单,只需要将银耳泡发之后,撕成小朵,加入适当的水和糖,再加上各种辅料一起煮就可以了,但是想要熬出胶质多的银耳汤也是有一些难度的。

如果银耳汤熬不出胶质的话,它食用起来的口感就不会太好,而且本身美容养颜和食疗的效果也会大大的减半,所以我们在熬银耳汤的时候一定要注意熬出银耳汤的胶质。想要熬出胶质的话,一定要注意对于糖的使用。

很多人说,熬银耳汤应该放白糖,也有很多人觉得应该是放冰糖。放糖这一步可是银耳出胶的关键一步,很多人用错了糖,做出来的银耳汤也就很难出熬出胶质了。想要熬出银耳汤中的胶质,最正确的做法应该是放冰糖。

很多人喜欢直接放入白砂糖熬煮,但是白砂糖是很容易在水中融化的,熬煮的时间就会大大的缩短,所以用这种方法煮出来的银耳羹就不会很浓稠。我们在熬银耳汤的时候一定要放冰糖,接下来给大家分享一下熬银耳羹的简单做法。

准备食材:银耳,红枣,枸杞,冰糖

首先要将准备好的银耳泡发好,然后撕成一小朵一小朵的,在锅中加入适量的清水,先将银耳放入锅中,大火煮开之后再改为小火慢煮半个小时,在锅中加入红枣和枸杞,开小火煮到银耳汤慢慢浓重的时候,再放入适量的冰糖,一直熬到冰糖完全融化之后关火,最后再盖上锅盖焖10分钟左右就可以出锅食用了。一道美味浓稠的银耳羹就制作完成了。



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